harissa

Français

Étymologie

De l’arabe هريسة, harisa (« purée, marmelade »), dérivé du verbe harasa (« broyer, piler »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
harissa	harissas
/a.ʁi.sa/

Fichier:Harissa porte tunisie.JPG

Boîtes de harissa.

harissa /a.ʁi.sa/ féminin

1. Assaisonnement très fort originaire du Maghreb et à base de purée de piments rouges.
   • « Sauce nationale » en Tunisie, la harissa (ou l’harissa) est utilisée dans les casse-croûtes ou pour le couscous.

Note

Le même mot désigne en Égypte une pâtisserie sucrée.

Traductions

• arabe : هريسة ^(ar)* (harisa)
• anglais : harissa ^(en)*

Voir aussi

• harissa sur Wikipédia