acide gras

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Il s’agit d’un acide organique, produit par la décomposition des graisses. → voir acide et gras.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
acide gras acides gras
\a.sid ɡʁa\
ou \a.si.də ɡʁa\

acide gras \a.sid ɡʁa\ masculin

  1. (Biochimie) Molécule organique qui entre dans la composition des graisses animales et végétales et possède une longue chaîne carbonée, le plus souvent linéaire, terminée par une fonction acide carboxylique.
    • Les corps gras naturels animaux ou végétaux sont des éthers de la glycérine avec certains acides appelés acides gras. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
  2. (Biochimie) (Par extension) Tout acide carboxylique linéaire, indépendamment de la longueur de la chaîne carbonée.
    • Il a été récemment démontré que le séthoxydime ainsi que ses analogues (le cycloxydime et le cléthodime), inhibent la synthèse des acides gras dans des chloroplastes isolés de graminées, par exemple de blé, d’avoine et de maïs (Kobek et al, 1988) — (René Scalla, Les herbicides: mode d’action et principes d’utilisation, page 168, INRA, 1991)

Hyperonymes[modifier le wikicode]

Hyponymes[modifier le wikicode]

Holonymes[modifier le wikicode]

Méronymes[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

\a.sid ɡʁa\ ou \a.si.də ɡʁa\ (soigné ; sud de la France)

Voir aussi[modifier le wikicode]