hochepot

Français

Mot composé de hocher et de pot, l'anglais a repris ce mot en hodge-podge ou hotch-potch.

Singulier	Pluriel
hochepot	hochepots
\ɔʃ.po\

hochepot ^{(h aspiré)} \ɔʃ.po\ masculin

Modèle:cuisine Espèce de ragoût fait de bœuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et des assaisonnements.
- Nous mangeâmes une sarcelle des marais de la Grange-Batelière, un hochepot merveilleux. — (Dumas père, Dame Monsoreau, 1846, III, 5, page 209)
- La cuisine française, à la mode d'autrefois, vous avait des recettes merveilleuses : un certain hochepot de poisson, particulièrement, et des pâtés de lapin, aussi.— (Jean Richepin, La Glu, édition de 2010 chez José Corti (originale de 1881), page 160.)
(Par extension) Plat régional (Flandres), composé de viandes et de légumes divers cuits à l’étouffée.
- Avec cela, on servit grande quantité d’oiseaux, de lapins de choux blancs, de gigots mis en hochepots, puis des courlis aromatisés de gingembre, des fraîcheurs en crème, des fruits à pleins paniers et du ratafia en tonnelets. — (Henri Béraud^{Le modèle nom w pc est désuet. Supprimez-le de cette ligne, ou remplacez-le par le modèle w si un lien vers Wikipédia est nécessaire.}, Le Bois du templier pendu, Les Éditions de France, Paris, 1926)

« hochepot », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (hochepot), mais l’article a pu être modifié depuis.

De hochier (« hocher ») et pot.

hochepot \Prononciation ?\ masculin

Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage