hors d’œuvre

Français[modifier le wikicode]

Composé de hors de et de œuvre.

Invariable
hors d’œuvre ^{(h aspiré)}\ɔʁ.dœvʁ\

hors d’œuvre ^{(h aspiré)}\ɔʁ.dœvʁ\ masculin invariable

(Cuisine) Canapés ou grignotises qui sont proposés au début d’un repas.
- Elle disposa sur la table plusieurs entrées d'un hors-d’œuvre gargantuesque : acras - sorte de beignets épicés –, mousses d'avocat agrémentées de lait de coco, le fameux boudin créole et pour finir, du féroce de morue à l'avocat. — (Laurence Hébert, FRANCK: « Soleil Noir », Éditions Edilivre, 2015)

Invariable
hors d’œuvre ^{(h aspiré)}\ɔʁ dœvʁ\

hors d’œuvre ^{(h aspiré)}\ɔʁ dœvʁ\ masculin

(Architecture) Hors du corps du bâtiment, en saillie, hors de l’aplomb des murs porteurs.
Partie de bâtiments que l’on mesure en comprenant l’épaisseur des murs.
- Cette maison a tant de mètres hors d’œuvre : Elle a tant de mètres du dehors d’un mur au dehors du mur opposé.
(Bijouterie) Se dit d’une gemme qui n’est pas encore montée, ou qui est sortie de sa monture.
- Ce diamant, ce rubis, etc., est hors d’œuvre, hors de l’œuvre.
Secondaire, inutile.
- […] il est encore, pour ainsi dire, séparé de son espèce ; c'est un être isolé, hors d'œuvre, dont toutes les facultés se replient sur lui-même, et n'ont pour but que sa conservation individuelle. — (Georges-Louis Leclerc de Buffon, Histoire naturelle des animaux, « Le Coq », in Œuvres, Bibliothèque de la Pléiade, 2007, page 1129.)