Thésaurus:poisson en cuisine/anglais
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Cette page contient un recueil de vocabulaire en anglais autour du thème « poisson en cuisine ». Ce recueil, appelé thésaurus, ne traite pas du mot lui-même, mais tente de fournir une liste de mots associés au thème dont vous pourriez avoir besoin et qui pourraient vous échapper.
- Le mot en anglais pour poisson est « fish ».
Opérations de préparation du poisson[modifier le wikicode]
Préparation[modifier le wikicode]
Cuisson[modifier le wikicode]
Parties du poisson et préparations dérivées[modifier le wikicode]
Noms de poissons[modifier le wikicode]
Liste de noms usuels de poissons utilisés en alimentation humaine.
Poissons de mer
| Nom | Traduction |
|---|---|
| bass | bar, perche de mer |
| branzino | |
| brill | barbue |
| char | omble |
| cod | cabillaud |
| eel | anguille |
| fluke | |
| gurnard | grondin |
| haddock | églefin (fumé ou non) |
| hake | colin, merlu |
| halibut | flétan |
| herring | hareng |
| hiramasa | |
| lemon-sole | limande-sole |
| mackerel | maquereau |
| mahi mahi | |
| monkfish | lotte |
| mullet | mulet |
| porgy | |
| plaice | carrelet, plie |
| pollock, pollack | lieu jaune |
| red snapper | |
| salmon | saumon |
| sandeel | lançon, éperlan |
| sardine | sardine |
| sea bream | dorade |
| sea-trout | truite de mer |
| skate | |
| sole | sole |
| tilefish | |
| turbot | turbot |