autocuiseur

Français

Étymologie

(? ^e siècle) De cuiseur (→ voir cuire et cuisant) avec le préfixe auto-.

Nom commun

Singulier	Pluriel
autocuiseur	autocuiseurs
/o.tɔ.kɥi.zœʁ/

autocuiseur /o.tɔ.kɥi.zœʁ/ masculin

1. (Cuisine) Ustensile de cuisine, récipient hermétiquement clos, cuisant les aliments sous pression, équipé d’une soupape de sécurité qui relâche la vapeur quand la pression dépasse la limite prévue.
   • Le principe de l’autocuiseur est fondé sur une loi physique simple : plus la pression augmente, plus la température d’ébullition des liquides augmente, et donc plus le contenu cuit vite.

Synonymes

• cocotte-minute
• ultracuiseur

Dérivés

• autocuisson

Traductions

• anglais : pressure cooker ^(en)*
• espagnol : olla a presión ^(es)* ; olla de presión ^(es)*
• latin : authepsa ^(la)*
• tchèque : Papinův hrnec ^(cs)* ; tlakový hrnec ^(cs)*

Voir aussi

• autoclave
• autocuiseur sur Wikipédia