cuire

Voir aussi : cuiré

Français

Étymologie

Du gallo-roman *cŏgĕre, réfection du bas latin cŏcĕre, lui-même altération du latin classique cŏquĕre (sens identique), dont la racine a aussi donné queux, cocote ou cocotte (« petite marmite »).

Verbe

cuire /kɥiʁ/ transitif ou intransitif 3^e groupe (conjugaison)

1. Préparer les aliments par le moyen du feu, de la chaleur, pour les rendre propres à être mangés. Devenir propre à être mangé ou propre à tel ou tel usage par le moyen du feu, de la chaleur.
   • J'essaie bien de cuire du porridge sur le réchaud à cadran, mais une vague plus forte envoie le porridge se coller au plafond et aux parois du poste. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
   • Arsène André avait commencé de laver quelques pommes de terres qu'il cuirait sans les peler - à la baïenne - à l'étouffée. — (Jean Rogissart, Passantes d'Octobre, 1958)
   • […] en cuisine, un de leurs camarades cuit des pommes de terre et réchauffe des kippers, ces harengs ouverts par le dos salés et fumés. — (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)
2. (Vieilli) (Absolument) Cuire du pain.
   • Ce boulanger cuit deux fois par jour.
   • Tous les habitants d’un village étaient obligés d’aller cuire au four banal.
3. (Suisse) Bouillir ou faire bouillir.
   • Cuire de l’eau pour le café. L’eau cuit.
   • Cuire du linge
4. (Par extension) Chauffer certaines choses pour les rendre propres à l’usage qu’on en veut faire.
   • Cuire du plâtre, de la chaux.
   • Un fourneau à cuire de la brique, etc.
   • Cuire du fil, de la soie.
   • Statue, vase de terre cuite.
5. Transformer par la chaleur selon les effets souhaités ; antonyme : bruler.
   • Un trop grand feu brûle les viandes, au lieu de les cuire.
   • La chaleur naturelle de ces eaux est telle, qu’elles cuisent un œuf en moins de cinq minutes.
6. Mûrir.
   • C’est le soleil qui cuit tous les fruits.
   • Le soleil n’est pas assez chaud dans ce pays-là pour bien cuire les melons.
7. (Par analogie) Causer une douleur âpre et aiguë, comme celle que fait éprouver une brûlure ou une écorchure.
   • Je me suis brûlé, je me suis écorché la main, cela me cuit.
   • La main me cuit.
   • Les yeux me cuisent, ils me cuisent comme du feu.
   • La tête me cuit.
8. (Figuré) (Familier) Nuire, causer un dommage, une vive douleur.
   • Il vous en cuira quelque jour ; il m’en cuit ; il pourrait bien vous en cuire.

Dérivés

• autocuiseur
• biscuit
• cuisant
• cuisine
• cuisiner
• cuisinier
• cuisson
• cuistot
• cuit, cuite
• dur à cuire (résistant, tenace)
• précuire
• recuire
• surcuisson
• surcuire
• surcuit
• terre cuite

Expressions

• laisse bruler ce qui ne cuit pas pour toi
• laisser cuire dans son jus
• je suis cuit (je suis perdu, mon compte est bon, j'ai perdu)
• si la mer bouillait, il y aurait bien des poissons de cuits
• trop gratter cuit, trop parler nuit

Hyponymes

• bouillir
• braiser
• confire
• fricasser
• frire
• fumer
• gratiner
• mijoter
• mitonner
• poêler
• rissoler
• rôtir

Traductions

• afrikaans : kook ^(af)*
• allemand : kochen ^(de)*
• anglais : cook ^(en)*
• breton : poazhañ ^(br)*
• catalan : coure ^(ca)*
• danois : koge ^(da)*
• espagnol : cocer ^(es)*, guisar ^(es)*
• espéranto : kuiri ^(eo)*
• féroïen : kóka ^(fo)*
• finnois : keittää ^(fi)*
• hébreu ancien : אפה ^(*) masculin, זיד ^(*) masculin, שׂרף^(*) masculin et féminin identiques
• ido : koquar ^(io)*
• islandais : sjóða ^(is)*
• maya yucatèque : tahal ^(*)
• néerlandais : koken ^(nl)*
• norvégien : koke ^(no)*
• occitan : còire ^(oc)*, còser ^(oc)*
• papiamento : kushiná ^(*), kushna ^(*)
• polonais : gotować ^(pl)*
• portugais : cozinhar ^(pt)*
• romanche : couscher ^(*)
• roumain : găti ^(ro)*
• russe : варить ^(ru)*, готовить ^(ru)*
• songhaï koyraboro senni : balabalaandi ^(*)
• suédois : koka ^(sv)*
• tagalog : maglutò ^(tl)*
• zoulou : ukupheka ^(zu)*

Forme de verbe

Conjugaison du verbe cuirer
Indicatif	Présent	je cuire
		il/elle/on cuire
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple
Subjonctif	Présent	que je cuire
		qu’il/elle/on cuire
	Imparfait
Impératif	Présent	(2e personne du singulier) cuire

cuire /kɥiʁ/

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe cuirer.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe cuirer.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe cuirer.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe cuirer.
5. Deuxième personne du singulier de l'impératif du verbe cuirer.

Prononciation

• /kɥiʁ/
• France  : écouter « cuire [kɥiʁ] »

Anagrammes

• curie, Curie

Voir aussi

• cuire sur Wikipédia
  

• gratter

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (cuire), mais l’article a pu être modifié depuis.