dolma

Français

Étymologie

Du turc dolma.

Nom commun

Singulier	Pluriel
dolma	dolmas
\dɔl.ma\

Assiette de dolmas à la fleur de courge dans un restaurant crétois

dolma \dɔl.ma\ masculin

1. (Cuisine) Plat salé consistant en de petits rouleaux farcis, de riz ou de viande, baignés dans l’huile, typique des pays de la Méditerranée orientale, des Balkans et du Proche-Orient.
   • Le séjour en Turquie avait gravement attaqué ma santé ; la nourriture y était désirable et nocive. […] Les plus chanceux, les plus vigoureux d’entre les convives, guérissaient grâce à quelques journées de jeûne ; d’autres se voyaient terrassés par la qualité et l’abondance des pilafs aux pois chiches, des moules géantes, des dolmas : boulettes de riz farcies de chair de mouton et présentées dans des feuilles de vigne ; des aubergines gorgées d’huile, des pastèques glaciales. — (Anna de Noailles, Le Livre de ma vie dans la bibliothèque Wikisource , Chapitre IX, Hachette, 1932, pages 182-183)

Synonymes

• feuille de vigne

Traductions

• Allemand : Dolma (de)
• Anglais : dolma (en)
• Arménien : տոլմա (hy) tolma
• Croate : dolma (hr)
• Espagnol : dolma (es) masculin
• Espéranto : dolmo (eo)
• Grec : ντολμάς (*) dolmas
• Grec ancien : οἰνάρεον (*) oináreon neutre, οἴναρον (*) oinaron neutre
• Italien : dolma (it) masculin, dolmadakia (it) masculin
• Portugais : dolma (pt) masculin
• Turc : dolma (tr)

Prononciation

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Anagrammes

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• domal
• modal
• Modła

Voir aussi

• dolma sur l’encyclopédie Wikipédia

Italien

Étymologie

Du turc dolma.

Nom commun

Invariable
dolma

dolma \Prononciation ?\ masculin invariable

1. (Cuisine) Dolma, plat salé consistant en de petits rouleaux farcis, de riz ou de viande, baignés dans l’huile, typique des pays de la Méditerranée orientale, des Balkans et du Proche-Orient.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes

• dolmadakia

Prononciation

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Voir aussi

• dolma sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 

Turc

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Étymologie

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Nom commun

dolma \dɔl.ma\

1. (Cuisine) Préparation culinaire farcie.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)