babeurre

Français

Étymologie

De « bas » et « beurre », comme les « bas morceaux », le babeurre est un sous-produit du beurre.

Nom commun

babeurre /ba.bœʁ/ masculin

1. Liqueur séreuse et blanche que laisse le lait quand sa partie grasse est convertie en beurre.
2. Bâton dont on se sert pour battre la crème dans la baratte.

Synonymes

• battisse , (Régionalisme)
• lait de beurre,
• lait baratté,
• lait battu

Traductions

• allemand : Buttermilch ^(de)*
• anglais : buttermilk ^(en)*
• espagnol : leche agria ^(es)*, leche ácida ^(es)*
• espéranto : buterlakto ^(eo)*
• finnois : piimä ^(fi)*
• ido : butro-lakto ^(io)*
• italien : latticello ^(it)* masculin
• néerlandais : karnemelk ^(nl)*
• télougou : మజ్జిగ ^(te)* (majjiga)

Voir aussi

• babeurre sur Wikipédia
• petit-lait

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (babeurre), mais l’article a pu être modifié depuis.