crème

Voir aussi : Creme, Crème, creme, crémé

Français

Étymologie

De l’ancien français cresme, du bas latin crama, mot gaulois (VI^e siècle) croisé avec le latin chrétien chrisma, « chrême ».

Nom commun 1

Singulier	Pluriel
crème	crèmes
/kʁɛm/

crème /kʁɛm/ féminin

1. Partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre.
   • Fromage à la crème.
   • Cette vache est bonne, son lait rend beaucoup de crème.
   • Les crèmes se conservent 7 jours à + 3°C pour la crème crue ; 30 jours à + 3°C pour la crème pasteurisée ; 4 mois à température ambiante pour la crème stérilisée Uht ; 8 mois à température ambiante pour la crème stérilisée classiquement. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Élevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 280, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)
2. (Par analogie) Entremet fait de lait et d’œufs et qui a la consistance de la crème du lait.
   • Crème à la fleur d’oranger, à la vanille, au chocolat, aux amandes, etc.
3. (Par extension) Toute sorte de liquide qui rappelle la crème par sa couleur ou sa consistance.
4.  (Pharmacologie) Onguent, préparation semi-solide destinée à être administrée en usage topique.
   • Crème de jour, de nuit.
   • Crème hypoallergénique.
5. Liqueur fine de certains types.
   • Crème de cassis.
6. Homme bon.
   • C’est une crème.
   • C’est une crème d’homme.
7. (Figuré) Ce qu’il y a de meilleur, de plus estimable dans une même catégorie de choses ou de gens.
   • Cette famille est la crème des honnêtes gens.

Dérivés

café crème crème brûlée crème de la crème crème de riz (bouillie faite avec la farine de riz) crème de chaux (pellicule de carbonate de chaux qui se forme sur l’eau de chaux, par son contact avec l’air) crème de tartre (bitartrate de potasse) crème fouettée (crème que l’on rend mousseuse en la fouettant) crème fleurette crème fraîche crème glacée crème pâtissière

crémier crémière crémer crémerie crémeux crémier demi-écrémé double-crème écrémé écrémer écrémeuse écrémoir tarte à la crème

Hyperonymes

• laitage

Hyponymes

• chantilly

Mots dérivés dans d’autres langues

Tant la gastronomie que l’industrie cosmétique française ont largement contribué à la diffusion internationale du mot :

• allemand : Creme, Crème, Krem, Kreme,
• anglais : cream, crème
• biélorusse : крэм
• grec : κρέμα
• hébreu : קרם
• japonais : クリーム, kurīmu
• russe : крем
• polonais : krem
• suédois : kräm
• tchèque : krém
• turc : krem

Traductions

partie la plus grasse du lait

afrikaans : room (af)* albanais : ajkë (sq)* allemand : Rahm (de)*, Sahne (de)* anglais : cream (en)* arabe : قِشْطة (ar)* (qišṭa), قِشْدة (ar)* (qišda) arabe égyptien : قشطة (*) (qišṭa) breton : dienn (br)* masculin catalan : crema (ca)*, nata (ca)* danois : fløde (da)* espagnol : crema (es)*, nata (es)*, natilla (es)* espéranto : kremo (eo)* estonien : kreem (et)* féroïen : rómi (fo)* gaélique écossais : uachdar (gd)* galicien : nata (gl)*

hébreu ancien : חֶמְאָה(*) féminin ido : kremo (io)* italien : panna (it)* (1), crema (it)* néerlandais : crème (nl)*, puikje (nl)*, room (nl)* norvégien : fløte (no)* papiamento : krem (*), krèm (*), krema (*) persan : کرم (fa)* (kerem) portugais : creme (pt)*, nata (pt)* roumain : smântână (ro)* quechua : nata (qu)* tchèque : smetana (cs)* same du Nord : lákca (*) songhaï koyraboro senni : doonu (*) suédois : grädde (sv)*, fläter (sv)* zoulou : ulaza (zu)*

entremet fait de lait et d’œuf

anglais : cream (en)* portugais : creme (pt)*

tout liquide rappelant la crème

anglais : cream (en)* espagnol : crema (es)* portugais : creme (pt)*

liqueur fine

espagnol : crema (es)* portugais : creme (pt)*

ce qu’il y a de meilleur dans une catégorie de gens

anglais : cream (en)* espagnol : crema (es)* italien : crema (it)* portugais : creme (pt)*

onguent

tchèque : krém (cs)* anglais : cream (en)* portugais : creme (pt)*

Nom commun 2

Singulier	Pluriel
crème	crèmes
/kʁɛm/

crème /kʁɛm/ masculin

1. (France) (Par métonymie) Café crème.
   • Un grand crème s’il vous plait.

Adjectif

Invariable
crème /kʁɛm/

crème /kʁɛm/ invariable

1. Couleur blanc légèrement teinté de jaune. #FDF1B8

Synonymes

• ivoire, beige

Traductions

anglais : cream (en)*

Forme de verbe

Indicatif	Présent	je crème
		il/elle/on crème
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple
Subjonctif	Présent	que je crème
		qu’il/elle/on crème
	Imparfait
Impératif	Présent	(2e personne du singulier) crème

crème /kʁɛm/

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de crémer.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de crémer.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de crémer.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de crémer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de crémer.

Prononciation

• France :  écouter « crème  »
  

  

Homophones

• chrême

Voir aussi

• Pour les autres couleurs composés de la robe d’un cheval : alezan, aubère, bai, blanc, crème, gris, isabelle, noir, palomino, pie, rouan, souris.
• crème sur Wikipédia
• Annexe:Couleurs en français

Références

• TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé (1971-1994) (crème)

Anglais

Étymologie

Du français crème.

Nom commun

crème

1. (Snob, précieux) Variante de cream.

Dérivés

• crème fraîche

Néerlandais

Étymologie

Du français crème.

Nom commun

crème

1. Crème.

Synonymes

• puikje
• room
• roomachtig
• roomkleurig
• volvet