escalope

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Voir aussi Voir aussi : escalopé

Français[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

(1691) Apparait avec le sens de « façon d'apprêter la viande de veau » (Fr. Massiallot, Nouveau cuisinier royal et bourgeois : veau à l’escalope) ; (1742) « mince tranche de viande ou de poisson ».
Mot d'origine obscure, peut-être dérivé de écale (« coquille »), de l’ancien français escalope (« coquille »), escalophe (« coquille de noix »).
Voyez le sens de « coquille » dans l’anglais scallop (« coquille Saint-Jacques ») → voir chaloupe.

Nom commun[modifier | modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
escalope escalopes
/ɛs.ka.lɔp/

escalope /ɛs.ka.lɔp/ féminin

  1. (Cuisine) Tranche mince de viande blanche ou de poisson, de foie gras, etc.
    • Une escalope de veau.
    • Escalope de turbot.
    • Les entrées venaient de paraître : des poulardes à la maréchale, des filets de sole sauce ravigote et des escalopes de foie gras. (Émile Zola, Nana, 1881)

Traductions[modifier | modifier le wikicode]

Forme de verbe[modifier | modifier le wikicode]

Conjugaison du verbe escaloper
Indicatif Présent j’escalope
il/elle/on escalope
Imparfait
Passé simple
Futur simple
Subjonctif Présent que j’escalope
qu’il/elle/on escalope
Imparfait
Impératif Présent (2e personne du singulier)
escalope

escalope /ɛs.ka.lɔp/

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de escaloper.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de escaloper.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de escaloper.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de escaloper.
  5. Deuxième personne du singulier de l'impératif de escaloper.

Références[modifier | modifier le wikicode]

Ancien français[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

De escalle (« écaille ») avec le suffixe -ope.

Nom commun[modifier | modifier le wikicode]

escalope /Prononciation ?/ féminin

  1. Coquille, cosse, écaille.

Variantes[modifier | modifier le wikicode]

Références[modifier | modifier le wikicode]

  • Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du ixe au xve siècle, édition de Paris, 1881-1902, F. Vieweg (escalope)