hachis

Voir aussi : hachís

Français

Dérivé de hacher, avec le suffixe -is.

Singulier et pluriel
hachis ^{(h aspiré)}\a.ʃi\

hachis ^{(h aspiré)} \a.ʃi\ masculin

(Cuisine) Préparation hachée très menue, de viande, poisson ou autre.
- Un hachis parmentier.
- Tous les mardis et vendredis, on mange du hachis aux oignons, et pendant sept ans je n’ai pas pu manger de hachis aux oignons sans être malade. — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
- De chez madame Prune, où ces choses se cuisinent, on les lui monte sur un plateau de laque rouge, dans de microscopiques tasses à couvercle : un hachis de moineau, une crevette farcie, une algue en sauce, un bonbon salé, un piment sucré… — (Pierre Loti, Madame Chrysanthème, page 120, J. Hetzel, 1888)
(Sens figuré) Se dit d’une chose emmêlée, confusément constituée, disparate.
- …indigeste à l'esprit, comme le sont à l’estomac la plupart des mets composés d’un grand nombre de choses mal amalgamées : ce hachis historique n’est que trop commun, particulièrement dans la chronologie. — (Pierre-Claude-Victor Boiste, Dictionnaire des belles-lettres, 1822, page 202)

Préparation hachée menu (1)

Chose confusément constituée (2)