caillé
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- → voir cailler.
Adjectif 1 [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel | |
|---|---|---|
| Masculin | caillé \kɑ.je\
|
caillés \kɑ.je\ |
| Féminin | caillée \kɑ.je\ |
caillées \kɑ.je\ |
- (Caséologie) Qui a caillé.
- Le lait caillé s’obtient par fermentation naturelle (il est appelé leben en Afrique du Nord, ou dahi en Inde). Après égouttage et séchage, il prend une consistance de fromage qui peut se conserver plusieurs jours (par exemple le hayb en Éthiopie). — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l’agronome, Cirad/Gret/Ministère des Affaires étrangères, Paris, 2002, page 1306)
- (Par extension) Liquide qui s'est figé, qui a coagulé.
- J’étais effrayé de mon mal, tel le blessé qui écarte les lambeaux caillés de sa chemise, et découvre soudain le centre rouge et vibrant de la douleur. — (Henri Troyat, Le mort saisit le vif, 1942, réédition Le Livre de Poche, page 162)
Adjectif 2[modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel | |
|---|---|---|
| Masculin | caillé \kɑ.je\
|
caillés \kɑ.je\ |
| Féminin | caillée \kɑ.je\ |
caillées \kɑ.je\ |
- (Forez) (Parler gaga) Ivre.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Traductions[modifier le wikicode]
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| caillé | caillés |
| \kɑ.je\ | |
caillé \kɑ.je\ ou \ka.je\ masculin
- (Caséologie) La partie solide du lait coagulé issue de l’égouttage du coagulum qui élimine le lactosérum.
- […] quand on voit que le caillé tombe au fond, on retire l’eau et le petit-lait ; on place une éclisse sur une claie à fromage placée en travers du baquet, et on y met le caillé de la manière suivante […] — (Mme Huzard, Art de faire le beurre et les meilleurs fromages, Paris, 1828, page 131)
Synonymes[modifier le wikicode]
Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]
→ voir lait caudé
Dérivés[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
- Albanais : pus (sq), dhallë (sq) féminin, gjizë (sq) féminin
- Allemand : Bruch (de) masculin, Käsebruch (de) masculin
- Amharique : እርጎ (am)
- Anglais : curd (en)
- Arabe : رَآيب (ar) rāīb
- Arménien : մածուն (hy) macun, մածունին թանձրացած մասը (hy) macunin t’anjrac’ac masə
- Birman : ထောပတ် (my)
- Bosniaque : kiselo (bs)
- Bouriate : айраг (*)
- Breton : coaill (br)
- Catalan : quallada (ca) féminin, recuit (ca) masculin
- Chinois : 酪 (zh) lào
- Croate : kiselo (hr)
- Danois : koaguleret (da), ostemasse (da)
- Espagnol : cuajada (es) féminin, cuajo (es) masculin
- Finnois : rahka (fi)
- Gaélique écossais : gruth (gd) masculin
- Gaélique irlandais : gruth (ga) masculin, grutharch (ga)
- Gallo : kayè (*)
- Grec : τυρόπηγμα (el) tyrópigma neutre, στάλπη (el) stálpi féminin, στάρπη (el) stárpi féminin
- Hébreu : לֶבֶן (he)
- Hongrois : aludttej (hu)
- Islandais : ystingur (is)
- Italien : cagliata (it) féminin
- Japonais : カード (ja) kādo
- Kalmouk : әәрг (*)
- Kazakh : сүзбе (kk) süzbe
- Latin : coagulum (la)
- Macédonien : кајмак (mk) kajmak
- Mongol : айраг (mn) (ᠠᠶᠢᠷᠠᠭ) airag, ааруул (mn) aaruul, дуудлага сонсох (mn) duudlaga sonsokh, ээдэм (mn) eedem, ээзгий (mn) eezgii, ээдэх (mn) eedekh
- Néerlandais : wrongel (nl)
- Normand : truté (*), béquelé (*), fretelé (*), mate (*), battu (*), béclé (*)
- Peul : kinndirmu (*), nyallunde (*), kosam daaniidam (*), mburwaadam (*), kosam (*), kosan (*)
- Polonais : twaróg (pl)
- Portugais : coalhada (pt) féminin
- Romanche : quagliada (rm) féminin
- Russe : творог (ru) tvorog masculin
- Same du Nord : bipmi (*)
- Sanskrit : किलाट (sa) kilāṭa, आमिक्षा (sa) amiksa, दधि (sa) dadhi, dadht, तक्रपिण्ड (sa) takrapinda, गोरस (sa) gorasa, शृतातङ्क्य (sa) zrtatagkya, शर (sa) zara
- Shingazidja : dziwa lahafa (*)
- Silésien : kiszka (*)
- Suédois : ostmassa (sv)
- Tamajaq : akh issoleyen (*)
- Tamoul : கைல்லட் (ta)
- Tchèque : tvaroh (cs)
- Turc : lor (tr)
- Vietnamien : đông lại (vi)
- Yiddish : קורד (yi)
Forme de verbe [modifier le wikicode]
| Voir la conjugaison du verbe cailler | ||
|---|---|---|
| Participe | ||
| Passé | (masculin singulier) caillé | |
- Participe passé masculin singulier du verbe cailler.
Sang caillé.
- On craint le lait trié ou caillé. — (Jean-Jacques Rousseau, Émile, ou De l’éducation, I)
Prononciation[modifier le wikicode]
- La prononciation \kɑ.je\ rime avec les mots qui finissent en \je\.
- \ka.je\
- accents avec distinction /a/~/ɑ/ : \kɑ.je\
Homophones[modifier le wikicode]
Anagrammes[modifier le wikicode]
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi[modifier le wikicode]
- caillé sur l’encyclopédie Wikipédia
Références[modifier le wikicode]
- Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827
- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (caillé)
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024