concasser
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- (XIIIe siècle) conquaisser en ancien français. Emprunté du latin conquassare (« secouer fortement », d'où « briser, casser ») de quassare (« secouer, trembler », « briser ») avec le préfixe con-.
Verbe [modifier le wikicode]
concasser \kɔ̃.ka.se\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- Réduire en petites parties, avec le marteau ou le pilon, quelque matière dure ou sèche, comme le sucre, le poivre, etc.
- Le brai provient de la distillation du goudron de houille. […]. Avant d'être employé, ce brai est d'abord concassé en 3, puis pulvérisé dans des broyeurs Carr 5. — (Ch. Berthelot, Épuration, séchage, agglomération et broyage du charbon, Paris : chez Dunod, 1938, page 337)
Maman concassait des pralines dans un mortier, elle mélangeait à une crème jaune la poudre grenue ; le rose des bonbons se dégradait en nuances exquises : je plongeais ma cuiller dans un coucher de soleil.
— (Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 8)
- (Cuisine) Pour les tomates : couper en petits dés après avoir enlevé les pépins et la peau.
Dérivés[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- France (Toulouse) : écouter « concasser [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « concasser [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « concasser [Prononciation ?] »
- Cesseras (France) : écouter « concasser [Prononciation ?] »
- Bourg-en-Bresse (France) : écouter « concasser [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « concasser [Prononciation ?] »
Anagrammes[modifier le wikicode]
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Voir aussi[modifier le wikicode]
- mignonnette, poivre ou gravier concassé.
Références[modifier le wikicode]
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (concasser), mais l’article a pu être modifié depuis.