pâte à choux

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Français[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

(xvie siècle) Vers 1540, un pâtissier italien cuisinant un gâteau à base d’une pâte desséchée sur le feu, qu’on appelait "pâte à chaud", aurait inventé cette pâte. Par déformation sonore, le nom se transforma en "pâte à choux" au XVIIIe siècle.

Locution nominale[modifier | modifier le wikicode]

pâte à choux féminin

  1. (Cuisine) Pâte utilisée en pâtisserie, faite à partir d'eau, de farine, de beurre, d’œufs et de sel.

Synonymes[modifier | modifier le wikicode]

Traductions[modifier | modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]

Références[modifier | modifier le wikicode]