gratin
: Gratin
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| gratin | gratins |
| \ɡʁa.tɛ̃\ | |
gratin \ɡʁa.tɛ̃\ masculin
- (Vieilli) La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.
- Le gratin d’une bouillie.
- (Par analogie) (Cuisine) Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain ou du fromage.
- Merlan, sole au gratin.
- Bœuf au gratin.
- (Par analogie) Élite mondaine.
- Smokings et robes de soirée, tout le gratin montréalais se trouve sur place. — (Christine St-Pierre, Ici Christine St-Pierre, Septentrion, Québec, 2020, p. 135.)
- Dans sa lettre au gouverneur, Colborne fait allusion à la fondation d'une association politique par le gratin patriote de Montréal. — (Anne-Marie Sicotte, Histoire inédite des Patriotes, Fides, 2016, p. 220)
- « Ce sera surtout l’occasion de rencontrer le gratin cairote.
— Et non pas le gratin de pommes de terre. » — (OSS 117 : Le Caire, nid d’espions, 2006)
Quasi-synonymes[modifier le wikicode]
- dessus du panier (3)
Traductions[modifier le wikicode]
cuisine (2)
- Espéranto : gratenaĵo (eo)
- Italien : gratinatura (it) féminin
(3)
- Espéranto : eminentularo (eo)
Prononciation[modifier le wikicode]
- France (Vosges) : écouter « gratin [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « gratin [Prononciation ?] »
Voir aussi[modifier le wikicode]
- Explication de Bernard Cerquiglini en images
- gratin sur l’encyclopédie Wikipédia
Références[modifier le wikicode]
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gratin), mais l’article a pu être modifié depuis.
- R Raymond, Dictionnaire des termes appropriés aux arts et aux sciences, page 311, 1824