haricot

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

André Leroy, dans Culture des légumineuses potagères : Haricots - Pois, Librairie Hachette, 1941, indique, page 8 : « D’après M. Hamy, professeur d’anthropologie au Museum d'Histoire Naturelle, Haricot dériverait de Ayacolt, nom du Haricot dans la langue mahualt parlée par les anciens Mexicains qui cultivaient ce légume depuis des temps immémoriaux. Introduit en France, le nom de ce légume fut confondu avec haricot, qui, dans l'ancienne langue française désignait un ragout de viande et de légumes. ». Il ajoute plus loin : « Ce n'est qu'en 1640, dans le Lexique de Oudin, que le mot Haricot paraît employé avec le sens de légume ». L'ancien sens vient de l’ancien français harigoter (« couper en morceaux pour le ragout »)

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
haricot haricots
(h aspiré)\a.ʁi.ko\
Du haricot.
Des haricots.
Haricot commun (Phaseolus vulgaris). (2)

haricot (h aspiré)\a.ʁi.ko\ masculin

  1. (Botanique) Plante potagère de la famille des fabacées.
    • La culture des Haricots est généralement très-productive, mais en même tems partout très-incertaine ; dans le midi , à raison des sécheresses prolongées; dans le nord, à raison des gelées tardives du printems & hâtives de l'automne. — (Encyclopédie méthodique : Agriculture, par les citoyens Tessier & Thouin, Paris : chez H. Agasse, 1796, vol.4, p. 658)
    • Les feuilles du haricot sont de deux types: simples et composées (…). Elles s'insèrent au niveau des nœuds de la tige et des rameaux. — (Daniel G. Debouck & al., Morphologie de la plante du haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), Cali (Colombie) ; CIAT, 1987, p. 39)
  2. Légumes issus des parties comestibles de la plante : la gousse et les graines.
    • Après s'être rassis, et tout en inondant ses haricots de ketchup et de sauce aux câpres, il fouilla de sa main gauche dans sa poche intérieure […]. — (Henry Miller, L'ancien combattant alcoolique au crâne en planche à lessive, dans Max et les Phagocytes, traduction par Jean-Claude Lefaure, éditions du Chêne, 1947)
    • Haricots blancs, haricots rouges.
    • Haricots de Soissons.
    • Plat de haricots.
    • Gigot aux haricots.
    • Purée de haricots.
    • Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le haricot a été domestiqué au Mexique, au Pérou et en Colombie, puis introduit en Europe par Christophe Colomb. Il est cultivé dans les pays tempérés, tropicaux et subtropicaux pour l’alimentation humaine. Les petites gousses sont mangées vertes entières (haricots verts) ; les feuilles peuvent être consommées comme épinards et les graines séchées constituent un aliment très important. La tige est utilisée comme fourrage — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 pages, page 865, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)
  3. Recette de ragout fait avec du mouton, des navets, des pommes de terre, etc.
  4. Petite cuvette utilisée dans le milieux hospitalier pour récolter le petit matériel ou les sécrétions des patients.

Synonymes[modifier le wikicode]

Dérivés[modifier le wikicode]

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]

  • Aide sur le thésaurus haricot figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

Hyponymes[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Traductions à trier[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

  • France  : écouter « haricot [aʁiko] »
Note[modifier le wikicode]
Se prononce avec un h aspiré, et ne permet donc pas la liaison. On prononce donc :

Anagrammes[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]

Références[modifier le wikicode]

Anglais[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Du français haricot.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
haricot
\ˈhæɹ.ɪ.kəʊ\
haricots
\ˈhæɹ.ɪ.kəʊz\

haricot (Royaume-Uni)

  1. → voir haricot bean

Prononciation[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]

  • haricot sur Wikipédia (en anglais) Wikipedia-logo-v2.svg