sirop

Français

Étymologie

(xii ^e siècle) De l’arabe شراب, šarāb → voir sorbet.

Nom commun

Singulier	Pluriel
sirop	sirops
/si.ʁo/

sirop /si.ʁo/ masculin

1. Liquide formé d’une dissolution de sucre, à laquelle on ajoute parfois le suc de certains fruits, herbes ou fleurs (ou, exceptionnellement, d'une autre base), et qu’on fait cuire jusqu’à une certaine consistance.,
   • Sirop de groseilles, d’oranges, d’orgeat, de cassis, de menthe.
   • Sirop d’érable, sirop de maïs.
   • Sirop de gomme.
   • Pochez les poires dans un sirop léger (5 dl d'eau, 100 g de sucre). — (Le Nouvel Observateur, 23 décembre 2006)
   • Versez le miel et l'eau pour faire un sirop épais, puis trempez les beignets dans le sirop et déposez-les sur un papier ciré. — (Le Devoir, 27-28 mai 2006)
   • Son collègue Howard Blumenthal, du resto The Fat Duck, en Grande-Bretagne, lui aussi considéré comme un des meilleurs chefs de la planète, s’est amusé de son côté à inventer, entre mille choses, une crème glacée au pain d’épices, qu’il sert nappée d’un sirop de crabe. Ça vous dirait? — (L'actualité, 1^er mai 2006)
2. État des confitures avant qu’elles aient pris consistance.
   • Le sirop de ces confitures n’est pas assez cuit.
   • Il faut laisser épaissir le sirop.
3. Liquide épais et sucré appelé à être dilué pour créer une boisson.
   • Exactement comme on transforme un épais sirop sucré en boisson gazeuse. — (L'actualité, 15 septembre 2006)
   • Enfin, Coca-Cola a conclu une alliance avec Disney pour commercialiser chez les enfants des jus de fruit, sirops et boissons lactées dans des emballages représentant des personnages de dessin animé. — (Le Monde diplomatique, mai 2001)
4. Médicament prenant la forme d'un liquide épais.
   • Sirop contre la toux, sirop pour la toux.
5. (Ellipt.) Sirop d'érable.
   • Le crachin glacial de cette journée d’automne n’arrive pas à détremper le spectacle époustouflant de ses herbages et, au-delà, de ses 50 acres de forêt d’érables — le juge fait aussi son sirop. — (L'actualité, 1^er janvier 2006)

Expressions

• sirop d'érable
• sirop de poteau

Traductions

• allemand : Sirup ^(de)*
• anglais : syrup ^(en)*
• catalan : xarop ^(ca)*, aixarop ^(ca)*, almívar ^(ca)*
• chinois : 糖浆 ^(zh)* (糖漿) (tángjiāng)
• danois : sirup ^(da)*
• espagnol : almíbar ^(es)*, jarabe ^(es)*
• espéranto : siropo ^(eo)*
• frison : sjerp ^(fy)*
• ido : siropo ^(io)*
• néerlandais : siroop ^(nl)*, stroop ^(nl)*
• norvégien : saft ^(no)*
• papiamento : stropi ^(*)
• polonais : syrop ^(pl)*
• portugais : calda ^(pt)*, xarope ^(pt)*
• suédois : sirap ^(sv)*

Prononciation

• France (français standard) : écouter « sirop [si.ʁo] »
• En Belgique et en Franche-Comté, le o est ouvert : /si.ʁɔ/, comme pour tous les mots en -op dont le p ne se prononce pas.

Voir aussi

• sirop sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (sirop), mais l’article a pu être modifié depuis.