saucisson

Sommaire

De saucisse avec le suffixe -on.

Singulier	Pluriel
saucisson	saucissons
/sɔ.si.sɔ̃/

saucisson masculin

Sorte de grosse saucisse d’un goût relevé.
- Saucisson cru.
- Saucisson cuit.
- Les intervalles étaient remplis par des raviers contenant des tranches de saucisson d’Arles (Alexandre Dumas, Le Meneur de loups - Chapitre 11)
- c’était un enfant, mince, l’air très doux, qui volait les entames de jambon et les bouts de saucissons oubliés (Émile Zola, Le Ventre de Paris - chap. II)
- le hobereau court les routes, et, dans une maison de poste, se fait servie trois livres de jambon ; à la station suivante, un cochon de lait ; dans une troisième, un quartier d’esturgeon ou un gros saucisson à l’ail. (Nicolas Vassiliévitch Gogol, Les Âmes mortes - chant 4)).
- Il servit du boudin froid, des ronds de saucisson. (Émile Zola, Le Ventre de Paris - chap. IV).
(Guerre) Fascines qu’on emploie pour revêtir les talus intérieurs et les embrasures des batteries.

saucisse — La différence de sens entre les deux mots varie selon les auteurs. Sont mentionnés la taille ^[1] ^[2] ^[6], le goût ^[1] ^[3], le type de boyau ^[4] ^[5], la nécessité d’être cuit, la durée de conservation… Dans tous les cas il est possible de trouver des exceptions dans l’usage.