gourmet

Voir aussi : Gourmet

Français

Étymologie

(xiv ^e siècle) La première attestation est le féminin groumete (« courtière en vins »), suivi du masculin groumet (« valet chargé de conduire les vins »), puis, par métathèse du /r/ gourmet. Au milieu du XVe siècle, il prend le sens de « celui qui déguste du vin, qui sait l'apprécier, bon buveur » et au dix-huitième, il sort du domaine œnologique pour se généraliser à « personne qui sait apprécier la bonne chère ». Diminutif de l’ancien français grommes (« valet »), lui-même de l’ancien anglais grom (« jeune garçon » → voir groom). Le mot a subi dans son évolution sémantique l'influence de gourmand.

Provient du mot "met"

Nom commun

Singulier	Pluriel
gourmet	gourmets
/ɡuʁ.mɛ/

gourmet /ɡuʁ.mɛ/ masculin

1. Personne qui, en dégustant le vin, sait en déterminer la provenance, la date et les diverses caractéristiques.
   • Il y avait à Bercy des gourmets, courtiers piqueurs de vin.
2. (Par extension) Celui qui apporte dans les choses de la table une recherche de délicatesse et de raffinement.
   • Les plus fins gourmets y seraient trompés.
   • Savourer un plat en gourmet.

Traductions

• allemand : Feinschmecker ^(de)*
• anglais : gourmet ^(en)*
• espéranto : frandemulo ^(eo)*
• ido : gust-experto ^(io)*, gastronomo ^(io)*
• japonais : 食通 ^(ja)*, 美食家 ^(ja)*, グルメ ^(ja)*
• néerlandais : lekkerbek ^(nl)*, snoeper ^(nl)*, zoetekauw ^(nl)*
• tchèque : gurmet ^(cs)*

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gourmet), mais l’article a pu être modifié depuis.