blanquette

Français

Étymologie

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

Nom commun

Singulier	Pluriel
blanquette	blanquettes
/blɑ̃.kɛt/

blanquette /blɑ̃.kɛt/ féminin

1. Sorte de petite poire d’été qui a la peau blanche.
   • Un poirier de blanquette.
   • De la blanquette.
2. Sorte de raisin qu’on nomme aussi « chasselas doré ».
3. Sorte de petit vin blanc de Languedoc.
   • De la blanquette de Limoux.
4. (Cuisine) Sorte de ragoût fait de viandes blanches, telles que le veau, l’agneau.
5. Produits de la première distillation de l’eau-de-vie.
6. (Botanique) Un des noms vulgaires de la mâche.

Variantes orthographiques

• blanchette, pour la mâche.

Prononciation

• /blɑ̃.kɛt/

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (blanquette), mais l’article a pu être modifié depuis.