graisse

Voir aussi : graissé

Français

Étymologie

(xii ^e siècle) Attesté sous la forme craisse et le sens de « substance onctueuse contenue dans le tissu cellulaire du corps de l’homme et des animaux » puis gresse avec le sens de « gras, bien en chair » : d’un type bas latin *crassia, substantivation de l’adjectif crassus → voir gras.

Nom commun

Singulier	Pluriel
graisse	graisses
/ɡʁɛs/

graisse /ɡʁɛs/ féminin

1. Substance onctueuse, de peu de consistance et fondant facilement, dite en chimie corps gras et répandue en diverses parties du corps de l’homme ou de l’animal.
   • La graisse l’incommode.
   • Il est gras, mais ce n’est pas d’une bonne graisse.
2. (Cuisine) (Cosmétologie) Substance onctueuse et aisée à fondre tirée du corps des animaux, servant à diverses utilisations, notamment dans le domaine de la cuisine et de la cosmétique.
   • Devant une bonne choucroûte au jambon, ils oublièrent le pudding de graisse de phoque farci aux myrtilles ! — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928, édition Librairie de l’Œuvre Saint-Charles à Bruges, 1938, p.134)
   • Graisse de bœuf, de chapon.
   • Faire fondre de la graisse.
   • Il est tombé de la graisse sur sa robe.
3. (Industrie) Corps gras utilisé pour les besoins de l’industrie d’origine diverses, aussi bien organique que minéral.
   • Graisses animales ou suifs (beurre, margarine, etc.).
   • Graisses végétales (huile d’olive, de noix, de colza, etc.).
   • Graisses minérales (vaseline, etc.).
4. (Mécanique) Corps gras, le plus souvent minéral, servant de lubrifiant pour les système mécanique.
   • Le plateau de ton vélo à besoin d’un bon coup de graisse.
   • Il va falloir donner de la graisse à tout ça, les rouages sont tout crasseux.
5. (Par analogie) Altération qui se produit dans les vins, les cidres, etc., et qui les fait filer comme de l’huile.
   • Ce vin tourne à la graisse.
6. (Typographie) Épaisseur d’un trait ou d’un caractère.
7. (Dans la Bible) Fertilité de la terre, du sol (→ voir engrais).
   • La graisse de la terre et la rosée du ciel.

Dérivés

Corps gras (1, 2, 3)

• bonne graisse
• dégraissage
• dégraissant
• dégraisser
• engraissage
• engraissant
• engraisser
• faire de la graisse
• graissage
• graissant
• graisser
• mauvaise graisse

Expressions

• graisse antifriction
• graisse à cuir
• graisse à cycles
• graisse à engrenages
• graisse à traire
• graisse antirouille
• graisse anti-corrosion
• graisse de protection
• graisse de protection solaire
• graisse lubrifiante

Traductions

Corps gras dans l’organisme

• catalan : greix ^(ca)*
• espagnol : grasa ^(es)*
• espéranto : graso ^(eo)*
• occitan : graissa ^(oc)*

Corps gras dans la cuisine

• catalan : greix ^(ca)*
• espagnol : manteca ^(es)*, grasa ^(es)*
• occitan : grais ^(oc)*

Corps gras dans l’industrie

• coréen : 그리스 ^(ko)* (geuriseu)

Lubrifiant en mécanique

• catalan : greix ^(ca)*
• coréen : 그리스 ^(ko)* (geuriseu)
• espagnol : grasa ^(es)*
• espéranto : lubrikaĵo ^(eo)*
• occitan : graissa ^(oc)*

Altération du vin

Terme typographique

Terme biblique

Traductions à classer suivant le sens :

À trier

• afrikaans : vet ^(af)*
• allemand : Fett ^(de)*
• anglais : grease ^(en)*, fat ^(en)*
• breton : druzoni ^(br)* féminin
• danois : fedt ^(da)*
• finnois : rasva ^(fi)*
• frison : fet ^(fy)*
• galicien : graxa ^(gl)*
• hébreu ancien : חֵלֶב^(*)  masculin
• hidatsa : caráa ^(*)
• hongrois : zsír ^(hu)*
• ido : graso ^(io)*
• italien : grasso ^(it)*
• japonais : 油 ^(ja)*, 脂肪 ^(ja)*
• latin : arvina ^(la)*
• lingala : mafúta ^(ln)*
• néerlandais : smeer ^(nl)*, smeermiddel ^(nl)*, smeersel ^(nl)*, vet ^(nl)*, smeer ^(nl)*
• norvégien : fett ^(no)*
• papiamento : sebu ^(*), vèt ^(*)
• portugais : banha ^(pt)*, gordura ^(pt)*
• roumain : grăsime ^(ro)*
• songhaï koyraboro senni : maani ^(*)
• sranan : fatu ^(*)
• suédois : fett ^(sv)*
• swahili : grisi ^(sw)*
• tchèque : tuk ^(cs)*

Forme de verbe

Conjugaison du verbe graisser
Indicatif	Présent	je graisse
		il/elle/on graisse
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple
Subjonctif	Présent	que je graisse
		qu’il/elle/on graisse
	Imparfait
Impératif	Présent	(2e personne du singulier) graisse

graisse /ɡʁɛs/

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de graisser.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de graisser.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de graisser.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de graisser.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de graisser.

Prononciation

• France (Paris) : écouter « de la graisse [dø la ɡʁɛs] »
• Québec : [ɡʁaɪ̯s]

Homophones

• Grèce

Anagrammes

• égrisas → voir égriser
• Girases, girases
• girasse → voir girer
• grésais → voir gréser
• ségrais

Voir aussi

• graisse sur Wikipédia

Références

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (graisse)
• TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé (1971-1994) (graisse)