mayonnaise
Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
 Voir aussi : Mayonnaise |
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[modifier] Français
Étymologie
- 1806 [1]. L'étymologie exacte de mayonnaise est floue et continue à faire débat. L'hypothèse la plus répandue est que le mot serait une altération de mahonnaise et fait référence à la ville de Mahon, capitale de Minorque. Ce serait en souvenir de la prise de Port-Mahon que le cuisinier de Richelieu aurait préparé à ce dernier une sauce à base d'œufs et d'huile. Toutefois, aucune trace écrite ne vient confirmer cette hypothèse. L'orthographe actuelle daterait du 19e siècle et viendrait d'une erreur d'impression dans un livre de cuisine.
- Parmi les autres pistes, on retrouve celle qui lierait la mayonnaise à la ville de Bayonne. Mayonnaise serait aussi un dérivé de moyeunnaise (de moyeu, ancien nom du jaune d'œuf) ou encore une référence au duc de Mayenne.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| mayonnaise /ma.jɔ.nɛz/ |
mayonnaises /ma.jɔ.nɛz/ |
mayonnaise féminin
- (Cuisine) Sorte de sauce froide faite avec du sel, du poivre, de l’huile, du vinaigre et du jaune d’œuf.
- Elvire a monté une mayonnaise pour accompagner sa préparation.
- Se dit aussi des mets préparés avec cette sauce.
- Une mayonnaise de volaille.
Variantes orthographiques
Dérivés
Traductions
sauce
Références
- Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935) (mayonnaise)
- [1] : TLFi, Le Trésor de la Langue Française informatisé (mayonnaise)
- [2] : The Shorter Oxford English Dictionary, 1973
Forme d’adjectif
mayonnaise /Prononciation ?/
- Féminin singulier de mayonnais.
Références
- Remerciements au site habitants.fr.
Voir aussi
- mayonnaise sur Wikipédia
[modifier] Anglais
Étymologie
- 1841. Du français mayonnaise [1].
Nom commun
mayonnaise /ˈmæː.neiz/
- (Cuisine) Mayonnaise.
Dérivés
Références
Voir aussi
- mayonnaise sur Wikipédia (en anglais)
