roussette

Français

Étymologie

Du féminin de l’ancien adjectif russet, diminutif de roux.

Nom commun

Singulier	Pluriel
roussette	roussettes
/ʁu.sɛt/

roussette /ʁu.sɛt/ féminin

Petite roussette

Roussette de Livingstone (Pteropus livinstonii)

1. (Zoologie) Espèce de requin petit ou moyen, à 5 paires de petites fentes branchiales, au corps taché, pêché pour sa chair et sa peau.
2. (Zoologie) Nom vernaculaire de nombreuses espèces de chiroptères qu’on nomme aussi renards volants.
   • Les roussettes sont les plus grandes des chauves-souris.
3. Petit oiseau à plumage presque entièrement roux, qui habite les forêts et qu’on nomme aussi fauvette des bois.
   • Les petites gens eux, besogneux et si méritants, pour qui le passage des roussettes, des « tchatchas » et des draines était l'aubaine annuelle, quel tort n'allaient-ils pas subir ? — (Jean Rogissart, Passantes d'Octobre, 1958)
4. Nom vernaculaire du râle des genêts (Crex crex).
5. Cépage, variété de raisin blanc également nommée altesse et surtout cultivée en Savoie et dans l'Ain.
6. (Par métonymie) Vin blanc dont l’aire de production s’étend essentiellement sur le département de l’Ain et en Savoie.
   • L'A.O.C. roussette de Savoie est un vin blanc produit uniquement avec le cépage roussette.
7. Sorte de beignet, frit dans l’ huile.
   • Il y avait là le vaillant pet-de-nonne, le tourteau le plus tendre, la croustillante et cassante roussette, des gâteaux secs. — (Washington Irving, La Légende du val ensommeillé, in Gene Baro, Couleurs locales. Treize nouvelles régionales américaines, traduction de Hélène Terré, Seghers, « Vent d'ouest » nº13, 1965, p. 53)

Note

• Peut être utilisé avec une majuscule (Roussette) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Hyponymes

(exemples) (requins)

• petite roussette, chat marin, vendue en poissonnerie sous le nom de saumonette) (Scyliorhinus canicula)
• grande roussette, roussette à grandes taches (Scyliorhinus stellaris)
• roussette espagnole, chien espagnol (Galeus melastomus)

Voir aussi

• roussette sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (roussette), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Meyer C., éd. sc., 2012, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ Article roussettes 1