frire

Français

Étymologie

Du latin frigere dérivant du latin frigo qui vient de l’indo-européen *bʰer-.

Verbe

frire \fʁiʁ\ transitif 3^e groupe (conjugaison)

1. (Cuisine) Faire cuire dans une poêle avec du beurre, du saindoux ou de l’huile. Note : surtout usité à l’infinitif et au participe passé.
   • Les oreilles de veau ont de commun avec les pieds et les cervelles, l'avantage de pouvoir être frites ou mangées à la poulette; et de plus elles se laissent farcir, accommoder aux pois, aux oignons, au fromage, etc. — (Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Almanach des gourmands: servant de guide dans les moyens de faire la bonne chère, Paris : Maradan, an XII, p.12)

frire intransitif

1. Se cuire dans la poêle.
   • Le beurre frit dans la poêle.
   • La cuisinière a mis le poisson à frire.

être frit (Forme passive)

1. (Figuré) (Populaire) Être ruiné, être perdu, en parlant d'une personne, d’une organisation.
   • Cet homme est frit.
2. (Figuré) (Populaire) Être mangé, être dissipé, ne rester plus rien.
   • Tout est frit dans cette boutique.

Dérivés

• friand
• friandise
• frite
• friteuse
• friture
• minifriteuse
• n’avoir plus de quoi frire
• n’avoir rien à frire
• pommes frites
• surfrire (frire de façon excessive)

Vocabulaire apparenté par le sens

• frire figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.

Traductions

Faire cuire (1)

• Afrikaans : bak (af)
• Alabama : istapayli (*)
• Allemand : backen (de), braten (de)
• Anglais : fry (en)
• Basque : frijitu (eu)
• Breton : fritañ (br)
• Catalan : fregir (ca)
• Corse : frighjè (co)
• Espagnol : freír (es)
• Espéranto : friti (eo)
• Féroïen : steikja (fo)
• Frison : briede (fy)
• Ido : fritar (io)
• Italien : friggere (it)
• Kazakh : қуыру (kk) quwıruw
• Maya yucatèque : tsahik (*)
• Néerlandais : bakken (nl), fruiten (nl), frituren (nl)
• Norvégien : steke (no)
• Occitan : fregir (oc)
• Papiamento : hasa (*)
• Portugais : frigir (pt), fritar (pt)
• Roumain : prăji (ro)
• Songhaï koyraboro senni : haagu (*)
• Suédois : fritera (sv)
• Tagalog : ipiríto (tl)
• Tchèque : smažit (cs), fritovat (cs)

Prononciation

• France : écouter « frire [fʁiʁ] »

Anagrammes

• férir

Références

• « frire », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage
• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (frire), mais l’article a pu être modifié depuis.

Ancien français

Étymologie

Du latin frigere.

Verbe

frire transitif 3^e groupe (conjugaison)

1. Frire.
   • (Figuré) Mon desir atise, Et mon cuer fait frire et larder. — (Miracles emp. Julien, 1351)
2. Frissonner, trembler, tressaillir.
   • Et s'elle en croit mon cuer, quant il se plaint... Quant mon cuer voit qui font et frit et art. — (Guillaume de Machaut, Les dames, 1377)
3. Brûler de désir, frémir.
   • S’amie qui tout le fet frire Quant il se tient de li plus pres. — (Le roman de la Rose, 1277)
4. Pétiller, en parlant de vin.

Dérivés

• frit
• fritel
• friture

Références

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881-1902 → consulter cet ouvrage

Ancien occitan

Étymologie

Du latin frigere.

Verbe

frire

1. Frire.
2. Frissonner, frémir.

Références

• François Raynouard, Lexique roman ou Dictionnaire de la langue des troubadours, comparée avec les autres langues de l’Europe latine, 1838–1844