graisse

Voir aussi : graissé

Français

Étymologie

(Nom commun 1)(XII^e siècle) Attesté en moyen français et ancien français sous la forme craisse et le sens de « substance onctueuse contenue dans le tissu cellulaire du corps de l’homme et des animaux » puis gresse avec le sens de « gras, bien en chair » : d’un type en latin vulgaire crassia substantivation de l’adjectif latin crassus → voir gras.

(Nom commun 2) Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

Nom commun 1

Singulier	Pluriel
graisse	graisses
\ɡʁɛs\

graisse \ɡʁɛs\ féminin

Substance onctueuse, de peu de consistance et fondant facilement, dite en chimie corps gras et répandue en diverses parties du corps de l’homme ou de l’animal.
- Elle était hideuse ainsi. On voyait derrière ses lèvres relevées, débarrassées de rouge, décolorées et molles, ses dents malpropres ; un bourrelet de graisse saillait sous le menton. — (Francis Carco, Brumes, Éditions Albin Michel, Paris, 1935, page 57)
- La graisse l’incommode.
(Cosmétologie, Cuisine) Substance onctueuse et aisée à fondre tirée du corps des animaux, servant à diverses utilisations, notamment dans le domaine de la cuisine et de la cosmétique.
- Devant une bonne choucroute au jambon, ils oublièrent le pudding de graisse de phoque farci aux myrtilles ! — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928, édition Librairie de l’Œuvre Saint-Charles à Bruges, 1938, p.134)
- Dans un coin, au-dessus de quelques charbons, grillait une tranche de porc dont la graisse pétillait dessus en tombant sur le feu. — (Gustave Flaubert et Maxime Du Camp, Par les champs et les grèves (Voyage en Bretagne), 1886, Le Livre de poche, p. 154, 2012)
- La graisse d'ours favorisait, dit-on, la pousse des cheveux. — (C. Lapointe, A. Bain et R. Auger, Le site archéologique du palais de l'intendant à Québec, éd. du Septentrion, Québec, 2019, page 124.)
- Graisse de bœuf, de chapon.
- Faire fondre de la graisse.
- Il est tombé de la graisse sur sa robe.
(Industrie) Corps gras utilisé pour les besoins de l’industrie d’origine diverses, aussi bien organique que minéral.
- Graisses animales ou suifs (beurre, margarine, etc.).
- Graisses végétales (huile d’olive, de noix, de colza, etc.).
- Graisses minérales (vaseline, etc.).
(Mécanique) Corps gras, le plus souvent minéral, servant de lubrifiant pour les systèmes mécaniques.
- Le plateau de ton vélo a besoin d’un bon coup de graisse.
- Il va falloir donner de la graisse à tout ça, les rouages sont tout crasseux.
Modèle:analogie Altération qui se produit dans les vins, les cidres, etc., et qui les fait filer comme de l’huile.
- Ce vin tourne à la graisse.
- La maladie de la graisse est due à la bactérie Pediococcus damnosus.
(Cartographie, Typographie) (Topographie) Épaisseur du trait ou du jambage d’un caractère ou d'une police^[1].
(Dans la Bible) Fertilité de la terre, du sol (→ voir engrais).
- Que Dieu vous donne une abondance de blé et de vin, de la rosée du ciel et de la graisse de la terre - Bible, Genèse, XXVII, 28, dans la traduction de Louis Isaac Lemaistre de Sacy (1613-1684)

Dérivés

Vocabulaire apparenté par le sens

graisse figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : engrais, typographie, vélo.

Traductions

Corps gras dans l’organisme

Anglais : fat (en)
Breton : behin (br) masculin, lard (br) masculin
Catalan : greix (ca)
Coréen : 지방 (ko) (脂肪) jibang
Danois : fedt (da) neutre
Espagnol : grasa (es)
Espéranto : graso (eo)
Grec : λίπος (el)
Italien : grasso (it)
Japonais : 脂肪 (ja) shibō
Normand : graisse (*)
Occitan : graissa (oc)
Polonais : tłuszcz (pl)
Portugais : gordura (pt) féminin
Tchèque : tuk (cs)

Corps gras dans la cuisine

Anglais : fat (en)
Breton : druzoni (br) féminin
Catalan : greix (ca)
Coréen : 기름 (ko) gireum
Danois : fedt (da) neutre
Espagnol : manteca (es), grasa (es)
Espéranto : graso (eo)
Japonais : 脂 (ja) abura, 脂肪 (ja) shibō
Normand : graisset (*)
Occitan : grais (oc)
Portugais : gordura (pt) féminin
Same du Nord : vuodja (*)

Corps gras dans l’industrie.

Espéranto : graso (eo)
Japonais : 油脂 (ja) yushi
Polonais : smar (pl)
Same du Nord : vuoiddas (*)

Lubrifiant en mécanique

Allemand : Schmiere (de) féminin
Anglais : grease (en)
Breton : lard-karr (br) masculin, larderezh (br) masculin
Catalan : greix (ca)
Coréen : 그리스 (ko) geuriseu
Danois : smørelse (da) commun
Espagnol : grasa (es)
Espéranto : lubrikaĵo (eo), graso (eo)
Italien : grasso (it)
Japonais : グリース (ja) gurīsu
Occitan : graissa (oc)
Portugais : graxa (pt) féminin
Same du Nord : vuoiddas (*)

Altération du vin

Breton : eoulenn (br) féminin

Terme typographique

Terme biblique

Breton : druzoni an douar (br) féminin

Traductions à trier

À trier

Afrikaans : vet (af)
Allemand : Fett (de)
Breton : druzoni (br) féminin
Danois : fedt (da)
Finnois : rasva (fi)
Frison : fet (fy)
Galicien : graxa (gl)
Géorgien : ქონი (ka)
Hébreu ancien : חֵלֶב (*) masculin
Hidatsa : caráa (*)
Hongrois : zsír (hu)
Ido : graso (io)
Italien : grasso (it)
Latin : arvina (la)
Lingala : mafúta (ln)
Néerlandais : smeer (nl), smeermiddel (nl), smeersel (nl), vet (nl), smeer (nl)
Norvégien : fett (no)
Papiamento : sebu (*), vèt (*)
Portugais : banha (pt), gordura (pt)
Romani : khoni (*)
Roumain : grăsime (ro)
Russe : жир (ru) zhyr, смазка (ru) smazka
Songhaï koyraboro senni : maani (*)
Sranan : fatu (*)
Suédois : fett (sv)
Swahili : grisi (sw)
Tchèque : tuk (cs)
Wilamowicien : fett (*)

Nom commun 2

Singulier	Pluriel
graisse	graisses
\ɡʁɛs\

graisse \ɡʁɛs\ féminin

(Viticulture) Cépage donnant du raisin blanc. En 1958 on en cultivait en France 2700000 hectares en 2021 il a quasiment disparu bien qu'il soit toujours sur la liste des cépages autorisés.

Synonymes

blanquette
chalosse
gras blanc
grèce blanche
gros blanc
etc.

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe graisser
Indicatif	Présent	je graisse

		il/elle/on graisse



	Imparfait





	Passé simple





	Futur simple





Subjonctif	Présent	que je graisse

		qu’il/elle/on graisse



	Imparfait





Impératif	Présent	(2^e personne du singulier) graisse

graisse \ɡʁɛs\

Première personne du singulier du présent de l’indicatif de graisser.
Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de graisser.
Première personne du singulier du présent du subjonctif de graisser.
Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de graisser.
Deuxième personne du singulier de l’impératif de graisser.

Prononciation

France (Paris) : écouter « de la graisse [dø la ɡʁɛs] »
Québec : [ɡʁaɪ̯s]
(Région à préciser) : écouter « graisse [ɡʁɛs] »
France : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Massy) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
Suisse (Genève) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Toulouse) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Grenoble) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Vosges) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
Suisse (canton du Valais) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Vosges) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
Canada (Chicoutimi) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Paris) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Vosges) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
(Région à préciser) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Muntzenheim) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Hérault) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
Suisse (Lausanne) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
(Région à préciser) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Metz) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France (Lyon) : écouter « graisse [Prononciation ?] »
France : écouter « graisse [Prononciation ?] »
(Région à préciser) : écouter « graisse [Prononciation ?] »

Homophones

Grèce

Anagrammes

Voir aussi

graisse sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (graisse)
« graisse », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage

↑ « Glossaire de cartographie », dans le Bulletin du Comité français de cartographie, mars-juin 1990, p. n^os 123-124, Paris (2^e édition), ouvrage placé sous licence CC BY-SA 4.0 et intégré au Wiktionnaire grâce à un don du Comité français de cartographie.

[1] « Glossaire de cartographie », dans le Bulletin du Comité français de cartographie, mars-juin 1990, p. n^os 123-124, Paris (2^e édition), ouvrage placé sous licence CC BY-SA 4.0 et intégré au Wiktionnaire grâce à un don du Comité français de cartographie.

[1]