bourguignon

Voir aussi : Bourguignon

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bourguignon

Relatif à la Bourgogne et à ses habitants.
(Histoire) Relatif aux ducs de Bourgogne et à leurs actions et exactions.
(En particulier) Relatif au parti du duc de Bourgogne, durant la guerre civile entre Armagnac et Bourguignon qui ravagea la France au cours de la 1^re moitié du XV^e siècle.

bourguignon

Singulier	Pluriel
bourguignon	bourguignons
/buʁ.ɡi.ɲɔ̃/

bourguignon /buʁ.ɡi.ɲɔ̃/ masculin

(Cuisine) Plat de viande de bœuf cuisiné avec une sauce au vin.
(Vieilli) (Désuet) Ancienne variété de raisin.
(Marine) (Vieilli) (Désuet) Glace flottante isolée.
- La corvette file à petite vapeur entre des monceaux de glace. […] Nous pouvons maintenant apprécier froidement notre situation ; elle est bien simple. Tant que nous aurons la chance d’éviter nos importuns envahisseurs, nous pouvons dormir sur les deux oreilles ; mais qu’un bourguignon à pointe aiguë se permette de pratiquer une ouverture dans la coque de fer de notre navire, nous coulons à pic. — (Charles Edmond, « Voyage dans les mers du Nord, à bord de la corvette La Reine Hortense », 1857)
- Les grands floes épais mis en liberté sont usés par la friction, rongés par les mouvements de la mer et par le dégel, ils constituent fréquemment des masses aux formes bizarres et élégantes d'une glace bleue-verdâtre très dure. Ils deviennent finalement des glaçons, les « cygnes » ou « bourguignons » des pêcheurs d'Islande qui les rencontrent à de grandes distances en mer libre. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)

Raisin :