gluten
Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français [modifier]
Étymologie
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| gluten | glutens |
| /ɡly.tɛn/ | |
gluten /ɡly.tɛn/ masculin
- (Chimie) (Botanique) Protéine de l’albumen chez certaines graminées, en particulier le blé, l'épeautre, etc., et qui rend la farine panifiable.
- Ces produits, appelés matières albuminoïdes ou substances protéiques, jouent un rôle essentiel dans le développement des êtres vivants : l'albumine de l'œuf, la fibrine du sang, la caséine du lait, le gluten de la farine appartiennent à ce groupe. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
- (Histoire) Matière tenace dont on croyait qu’elle servait à lier ensemble les parties composant un corps solide, tel que les pierres, etc.
Traductions
Anagrammes
Références
- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gluten), mais l’article a pu être modifié depuis.
Latin [modifier]
Étymologie
- De [1] à glus, glutis.
Nom commun
| Cas | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Nominatif | gluten | glutina |
| Vocatif | gluten | glutina |
| Accusatif | gluten | glutina |
| Génitif | glutinĭs | glutinum |
| Datif | glutinī | glutinibus |
| Ablatif | glutinē | glutinibus |
gluten /Prononciation ?/ neutre
Références
- Félix Gaffiot, Dictionnaire latin français, Hachette, 1934 (gluten)
- [1] Charlton T. Lewis & Charles Short, A Latin Dictionary, Clarendon Press, Oxford, 1879 (gluten)
