fourchette

Français

Étymologie

De fourche, avec le suffixe diminutif -ette. Le mot signifie donc étymologiquement petite fourche.

Nom commun

Singulier	Pluriel
fourchette	fourchettes
/fuʁ.ʃɛt/

Une fourchette (1)

fourchette /fuʁ.ʃɛt/ féminin

1. Ustensile de table, en forme de petite fourche qui a deux, trois ou quatre pointes ou dents par le bout, et dont on se sert pour piquer les aliments.
   • Manger avec la fourchette. — Se servir de la fourchette. — Fourchette de bois, de fer, d’étain, d’argent, d’or. — Les dents d’une fourchette.
2. (Par extension) Quantité d'aliment que tient cet ustensile.
   • Il tenait levée une pleine fourchette de haricots qu’il allait engloutir. — (Henry Miller, L’ancien combattant alcoolique au crâne en planche à lessive, dans Max et les Phagocytes, traduction par Jean-Claude Lefaure, éditions du Chêne, 1947)
3. (Figuré) Gamme, variation, plage.
   • Vous recherchez cet appareil dans quelle fourchette de prix ?
4. (Jeu d’échecs) Menaces simultanées apportées par une même pièce, le plus souvent par le cavalier.
5. (Sport) Mauvais geste consistant à mettre ses doigts dans les yeux d’un adversaire.
6. (Par extension) Tout objet qui rappelle la forme de l’ustensile de cuisine.
   1. (En particulier) Bâton en forme d’Y dont se servaient autrefois les soldats pour appuyer leur mousquet en tirant.
   2. (En particulier) Bâton fourchu sur lequel on assujettit des cisailles.
   3. (En particulier) Partie du sabot du cheval située à sa face inférieure et qui fait un relief dans l’échancrure de la sole.
   4. (En particulier) (Populaire) Bréchet d’une volaille, etc.
7. (Figuré) (Familier) Bon mangeur.
8. (Anatomie)
   1. Chez les chevaux, partie de la face inférieure du sabot en forme de V saillant.
   2. Chez les oiseaux, os en forme d’Y constitué par la soudure des deux clavicules.

Expressions

• déjeuner à la fourchette, (Vieilli) Déjeuner avec de la viande, des mets solides.

Vocabulaire apparenté par le sens

• couteau
• cuillère

Dérivés

• fourchette à dessert
• fourchette à gâteau
• fourchette du diable (Botanique)
• une bonne fourchette : un bon mangeur

Traductions

Ustensile de table

• afrikaans : vurk ^(af)*
• allemand : Gabel ^(de)*
• anglais : fork ^(en)*
• anglo-saxon : forca ^(ang)*
• arménien : պատառաքաղ ^(hy)* (pataṙak'aġ)
• catalan : forca ^(ca)*, forcat ^(ca)*
• danois : gaffel ^(da)*
• espagnol : tenedor ^(es)* masculin
• espéranto : forko ^(eo)*
• féroïen : gaffil ^(fo)*
• finnois : haarukka ^(fi)*
• frison : foarke ^(fy)*
• hongrois : villa ^(hu)*
• ido : forketo ^(io)*
• inuktitut : ᑲᑭᐊᒃ ^(iu)* (kakiak)
• italien : forchetta ^(it)*
• kurde : çetel ^(ku)*
• latin : furca ^(la)*
• mandarin : 叉子 ^(zh)* (chāzi)
• néerlandais : kruis ^(nl)*, vork ^(nl)*
• norvégien : gaffel ^(no)* masculin
• occitan : forqueta ^(oc)*
• papiamento : fòrki ^(*), hòrkèt ^(*), orketa ^(*)
• portugais : garfo ^(pt)*
• russe : вилка ^(ru)* (vílka)
• same du Nord : gáffal ^(*)
• sranan : forku ^(*)
• suédois : gaffel ^(sv)*, grep ^(sv)*
• tagalog : tinidór ^(tl)*

Gamme, plage

• anglais : range ^(en)*, frame ^(en)*

Anatomie

• finnois : säde ^(fi)* (a)

Prononciation

• /fuʁ.ʃɛt/
• France  :  écouter « fourchette [fuʁ.ʃɛt] »
  

  

Références

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (fourchette)