cru

Voir aussi : Cru, crû

Français

Étymologie

(Adjectif et nom commun 1) Du latin crudus (« cru »).

(Nom commun 2) Dans les premières éditions du dictionnaire de l’Académie française (1694, 1718), il est écrit avec la graphie creu puis, à partir de 1740 sous la forme moderne cru qui devrait normalement porter un accent circonflexe pour marquer la disparition de l’ancien e. Cet accent est prôné par Littré et Dupré : « cru n’est pas autre chose que le participe passé du verbe croître qui s’écrit crû ».

Concernant l’emploi comme nom commun, l’orthographe avec ou sans accent n’est pas encore déterminée par l’usage, et le sens de celle sans l’accent ne peut être établi que selon un contexte plus large.

(Forme de verbe) Du latin credere (« croire »)

Adjectif

	Singulier	Pluriel
Masculin	cru /kʁy/	crus /kʁy/
Féminin	crue /kʁy/	crues /kʁy/

cru masculin

1. (Cuisine) Qui n’est pas cuit.
   • Viande crue.
   • Chair crue.
   • Pomme crue.
   • Des fruits crus.
   • Cela se mange à demi cru.
2. (Par extension) (Vieilli) Très indigeste.
   • Ce fruit est bien cru pour l’estomac.
3. Qui ne cuit pas les légumes, qui ne dissout pas le savon, en parlant d’une eau.
4. Qui n’a pas subi de préparation.
   • Cuir cru.
   • Chanvre cru.
   • Métal cru, Celui qui est tel qu’il est sorti de la mine.
5. Désagréable et dit sans aucun ménagement, sans prendre de précaution.
   • Une parole bien crue.
   • Il lui a fait une réponse très crue.
   • Il lui annonça cette nouvelle toute crue.
   • Je lui ai dit la vérité toute crue.
6. Indécent.
   • Ils ont tenu devant elle des discours un peu trop crus.
7. Qui ne se marie pas, qui ne se fond pas avec le ton qui l’avoisine, en parlant d’un ton en peinture.
8. Qui tranche nettement, en parlant d’une couleur, d’une lumière, d’une ombre…
9. (Québec) (Suisse) (Belgique) (Nord de la France) En parlant du temps, froid et humide.
   • Il fait cru ce matin.

Antonymes

• cuit

Variantes orthographiques

• (Désuet) crud (orthographe encore attestée jusque vers 1768)

Dérivés

• à cru

Traductions

non cuit

• allemand : krud ^(de)*, roh ^(de)*
• anglais : raw ^(en)* (1,3,4) ; crude ^(en)* (5,6: désagréable, indécent)
• breton : kriz ^(br)*
• hunde : -bîshi ^(*)
• ido : kruda ^(io)*
• italien : crudo ^(it)*
• roumain : crud ^(ro)*
• songhaï koyraboro senni : gani ^(*)
• tchèque : syrový ^(cs)*

Nom commun 1

cru /kʁy/ masculin singulier

1. Ce qui n’est pas cuit.
   • Le cru et le cuit.

Nom commun 2

Singulier	Pluriel
cru	crus
/kʁy/

cru /kʁy/ masculin (orthographe moderne la plus courante, attestée après 1850 environ)

1. Accroissement, croissance.
2. Terroir.
   • Pommiers d’un excellent cru.
3. (En particulier) (Viticulture) Vignoble qui produit un vin particulier.
   • Goûtez ces cèpes de nos bois et ce vin de nos crus et dites si ce pays n’est pas la seconde terre promise. — (A. France, Balthasar, 1889)
4. (Par extension) Ce vin lui-même.
   • L’autre saisit la balle au bond, puis parla des autres crus qu’il avait également en réserve dans sa cave et, […] déclara qu’il allait les faire goûter à son interlocuteur. — (Louis Pergaud, Joséphine est enceinte, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
5. (Péjoratif) Coin, région.
   • …un petit vin du cru.
6. (Par métonymie) Ce qui a crû, résultat d’une culture, d’une production particulière.
   • bouilleur de cru.
   1. Production considérée du point de vue de sa spécificité géographique ou de sa qualité, millésime, domaine viticole.
      • Un grand cru.
7. Production propre à un individu.
   • De mon cru.

Variantes orthographiques

• crû (orthographe traditionnelle) (avant 1850 environ)

Forme de verbe

Conjugaison du verbe croire
Participe	Présent
	Passé	(masculin singulier) cru

cru /kʁy/

1. Participe passé masculin singulier de croire.

Prononciation

• France  :  écouter « cru [kʁy] »
  

  

Homophones

• crû, crue, crues, crus, crut, crût → voir croire
• crû, crue, crûe, crues, crûes, crus, crûs, crût → voir croître
• crud, cruds → voir crud
• crue, crues → voir crue
• crue, crues, crus → voir cru

Voir aussi

• cru sur Wikipédia

Références

• TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé (1971-1994) (cru)
• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (cru), mais l’article a pu être modifié depuis.

Catalan

Étymologie

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Adjectif

cru /Prononciation ?/

1. Brut, cru, grossier, rustique.

Néerlandais

Étymologie

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Adjectif

cru /Prononciation ?/

1. Brut, cru, grossier, rustique.

Synonymes

• bot
• grof
• onbehouwen
• onbewerkt
• rauw
• ruig
• snauwerig

Portugais

Étymologie

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Adjectif

cru /Prononciation ?/

1. Brut, cru, grossier, rustique.

Synonymes

• agreste
• bronco
• rude